Pérdidas y mermas

Se rompió una botella, se venció un yogur, alguien se llevó algo sin pagar, usaste un producto para el local. Todo eso es merma: mercadería que se va sin generar venta. Registrarla lleva diez segundos y es la única forma de saber cuánto dinero se te escurre por ahí.

Registrar una pérdida

1. 1

   Abre el producto

   Productos → el producto → Registrar pérdida. Si el producto tiene lotes, regístrala desde el lote que corresponde.

2. 2

   Cantidad y motivo

   Cuántas unidades y por qué. Vas a ver el stock actual y cómo queda después, más el valor estimado de lo que estás perdiendo.

3. 3

   Confirma

   Se descuenta del stock y queda registrado en InventarioMovimientos de stock con tu nombre y la fecha.

Los motivos

Tu negocio arranca con cinco motivos listos para usar:

• Rotura — se cayó, se rompió, se arruinó el envase.
• Robo — faltante sin explicación, hurto.
• Vencimiento — pasó la fecha.
• Merma — pérdida propia del producto (lo que se pierde al cortar fiambre, por ejemplo).
• Otro — cuando ninguno encaja.

Puedes crear los tuyos en ConfiguraciónMotivos de Pérdida: “degustación”, “consumo del personal”, “regalo a cliente”, lo que uses de verdad. Los cinco de fábrica no se pueden borrar, pero nada te obliga a usarlos.

El reporte de pérdidas

AnálisisReportesPérdidas te muestra, para el período que elijas:

• Unidades perdidas y valor perdido en dinero.
• Total de eventos — cuántas veces pasó.
• El desglose por motivo y por categoría.
• El ranking de productos que más pérdidas acumulan.